いつも当店をご愛顧いただき、ありがとうございます。
この度、店主 田中佑樹が東京都発行のレシピブック
「食の多様性に対応した料理人のための厳選レシピ」にレシピを提供させていただきました。

「食の多様性」をテーマとしたレシピブック

このレシピブックは、東京都が進める「多様な文化・習慣を持つ旅行者等が安心して東京での食を楽しめる環境を整備する」を目的に飲食店で働くプロの料理人向けに制作されたものです。

当店の店主 田中佑樹は、このプロジェクトにおいてヴィーガンとハラールに対応したメインディッシュの料理を担当させていただきました。

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店主 田中佑樹の想い

今回のプロジェクトに参加する中で「料理は多様性を尊重し、人々をつなぐ力がある」と改めて実感いたしました。アレルギーや嗜好、宗教的な背景など、食べる方一人ひとりに寄り添うことで、料理が持つ可能性がさらに広がります。本レシピブックは飲食店で働くプロ向けのレシピブックとなっておりますが、一人でも多くの方にご覧いただけましたら幸甚です。

レシピブックの入手方法

「食の多様性に対応した料理人のための厳選レシピ」は、東京都の公式サイトからご覧いただけます。

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おわりに

これからも、当店では「誰もが安心して楽しめる料理」を追求し、皆さまに喜んでいただける様々な料理を開発してまいります。

レシピ開発のご相談や、ヴィーガン・ハラール対応のご相談などはお問い合わせフォームからお気軽にお問い合わせくださいませ。